居酒屋
黄昏時にもつをアテに黄色い焼酎ハイボールをやりたくて、久しぶりの大竹。 大竹の焼酎ハイボールは超辛口。甘いボールに慣れたオレにはちょっと合わない。 タン刺しとカシラ刺し。低温調理では無くて普通にボイル。普通に美味い。 煮込み豆腐ミニ。無難に美…
iPhoneX→iPhone15に機種変記念日はもちろんどんきいで。写真はきれいに撮れたかなぁ？刺身はもちろん猛烈だけど、最近は菊花あんを使った料理に凄みを感じる。 最初から冷酒。若き天才杜氏古舘龍之介が醸したAKABU。お通しはクワイ、ローストポーク柚子胡椒…
木曜日、今日のオレの直感はたちろまんに向かっていた。狙い通り、珍しく空いていて静か。 今日は節約のため黒ホッピー一択。中（金宮焼酎）は、180ml250円のコスパ最高。 相変わらず価格設定がおかしい。 白子ポン酢。今日のオレの身体はプリン体を欲しがっ…
心から尊敬する東京ホルモンズもおすすめの日の丸酒場を初訪問。やっと来れた。初めから焼酎ハイボール一択と決めていた。表面張力の美学。辛過ぎず甘過ぎずちょうどいい。でも4杯呑んだだけで次の日はキツくなるハードなヤツ。 肉豆腐。若い時は見向きもし…
朝から腕利きのマッサージに大満足→昼メシは町中華芙蓉の麻婆茄子セットに大満足→一旦家に帰り至福の午睡からの銚子屋。もしも「体たらく」という教科書があれば、是非載せてもらいたいダメ人間。 銚子屋に赤提灯が灯る時間に行くのは初めて。 ココに来たら…
月初めにして師走の始まりはどんきい。今日も全部猛烈としか言いようが無い。〆て2人で、1.2万円。今日も大満足。 日本酒は、流輝→電照菊→日高見とリレー。 生海苔酢。 せりのお浸し。 せいこ蟹。 カンパチ刺し。 白子焼き。 金目鯛の蓮蒸し。 蛤の酒蒸し。 …
昭和を色濃く残す青砥にハマった体たらく。今宵はもつ焼きの名店小江戸を初訪問。急な階段を登った2階なのに大繁盛している理由は直ぐに分かった。①ホスピタリティの高さ、②もつ焼きだけで無く魚も美味い、③酒は全方位バリエーションを用意。 小江戸ハイボー…
大阪での呑みは5年ぶり。時の流れが早すぎて。 日帰り出張でね、時間をかけずに一献。 居酒屋評論家の太田和彦氏がこのためだけに大阪へ行くと言い切った上かん屋へ。 いつも通りチェイサー代わりのハイボールをセットして、 直ぐに錫ちろりで温める燗酒だ。…
今日も凄みを感じたどんきい。究極の食中酒と言われる伯楽星四合瓶から始め、壱岐島で醸したよこやまへと繋ぐ。日本酒のラインナップも完璧。お通しの金目鯛と蕗の酒蒸し餡掛けバージョンに凄みを感じ、せりのお浸しの出汁にも凄みを感じ、縞鯵刺しの神々し…
本日二軒目はおばこ。 満席で初めての裏へ案内される。高清水の冷酒をやりながら焼き場を眺める。いい感じだ。 塩ものは、はつ、たん、あぶら、こぶくろ。今日も猛烈だ。 低温調理の生レバー。本当の生よりも焼きよりも旨味が強くなる調理法。コレも猛烈。 …
地元だけど怪しくて避けていたパシフィック飲食店街。 お得なせんべろセット目当てに新ちゅうを初訪問。 この↓システムは予習済み。 新ちゅうボール黄色いやつ2杯。 お任せ天ぷら盛り合わせ。作り置きはせず揚げたてを提供。文句無く美味い。 豪快常温1合。…
呑まずにはいられないアル中一歩手前まで来ている体たらく。今日は珍しく静かな松膳で整える。いつも通りハイボールから始め木戸泉を３合。お通しから凄みを感じるし、鉄鋼の街を支えてきた昭和の濃い雰囲気が残っていてそれだけで大満足なのに料理も全部美…
八広の日の丸酒場に行くも月2日の休みにあたり途方に暮れながら電車に乗る。そして人生初の青砥駅で下車。直感で駅ちかの石松へ。店の外も中もド昭和でオレ好み。黄色い下町ハイボールは無いみたいなので焼酎ハイボールから黒ホッピーに繋ぐリレー。メニュー…
昨年に続き今年もプロ級の板前技術を有する定吉を招聘し貸別荘で忘年会。 色々ありまして日が沈んでから到着。 日本酒の仕入れは梅◯担当。上々だ。 さぁ始めるか。 カウンターに腰掛けると、自宅で仕込んで来た三魚種混合のなめろうをスッと出してくれた定吉…
色々ありましてね蘇我にいます。難しい用事が終わりどうしても呑みたくてコチラへ。 いつも通りハイボールから。色々盛りのお通しが美味い。 千葉の地酒、木戸泉と梅一輪を。ちょっとクセのある酸味の木戸泉が強烈に美味い。 刺し盛り。本鮪の中トロと赤身、…
今日は脱力したくて2ヶ月ぶりのすえひろ。 なかなか良い感じのラインナップ。 いつも通りハイボールから。お通しは茄子好きのオレとしては嬉しい茄子煮。 塩でヤル升酒へ移行。 アテは茄子好きのオレとしては外せないナスミョウガ塩もみからスタート。 活〆…
週末恒例のどんきいは秋から冬バージョンに移行。いつも通りハイボールから始め若波純米吟醸へ繋ぐリレー。お通しから強いオーラを放っていて圧倒される。蟹身たっぷりの贅沢蟹サラダ、豪華9点盛りの刺し盛りは特にアズキハタ、カンパチ、赤貝が猛烈、せいこ…
少し寒くなってきたので、鱈豆腐を喰いに瀧元へ。 いつも通りハイボールから。 そして八重垣一択の冷酒に移行。 刺し盛り。本鮪のトロも猛烈だけど、赤烏賊の猛烈な甘さが印象的。 本鮪のど旨煮。甘く炊いて旨味を引き出している。 そして瀧元名物の鱈豆腐。…
散歩道であり、家から江戸川区役所やメシ屋に向かう通り道でもあり、荒川の前をもう何百回と通り過ぎてきたけど、今日初めて荒川の暖簾を押した。 日本酒はコレ↓一択。お通しのポテサラは無難に美味い。 本日おすすめの天然カンパチ刺し。鮮度良し、でももう…
今日はおばこに入る前に色々ありまして。最初おばこは満席で入れず、なかなか空きそうになかったので別の某店へ。過去何回も行っていて安心して入ったけど、今日のホールバイトくんは、物を落としまくる、料理をこぼしまくる、自分で書いた伝票が読めなくて…
週末恒例のどんきい。今日の客層は若めでオレ達が最年長。最年長に相応しく、紀土の純米大吟醸をセットし、お通しの虎ふぐ煮凝り、自家製烏賊塩辛、ずわい蟹みそ和えをアテに心の中でモーレツと叫ぶ。刺身は自分の身体の声を聞いて赤貝刺しと生うに。身体が…
新小岩駅からノープランでバスに乗った。適当に降りて環七沿いを歩き、初めて訪れる居酒屋真に入った。どの駅からも遠く、地図でみると新小岩駅と篠崎駅の対角線上真ん中の大杉。店内は狭くテーブル席のみ、先客は2名。 いつも通りハイボールから。お通しの…
余市から札幌へ移動。眠くなったので運転は連れに押し付ける。今が見頃の北大の銀杏並木。関東や京都の紅葉と比べて透明感があり圧倒的に美しい。数日前に災害級と表現されるほど大量発生した雪虫は今日は少なく、100均でゴーグルまで買っておいたのに使わず…
週末恒例のどんきい。健康診断の結果は、自分でも信じがたいのだが、肝臓の数値は酒を呑みだしてから初めて基準内に収まった。ので安心して呑める。今日もお通しからズバ抜けていた。鰻巻き、椎茸の海老団子、茄子煮、全部猛烈。せりのお浸しで出汁を味わい…
家に帰る前にサクッと呑みたくて、てんさく。 下町ハイボール。 里芋煮。 鰹たたき。 鯨刺し。 〆て1人で、2.4千円。続きは家呑みで。
牛レバ刺し発祥の店、丸好酒場。ずっと前から此処に来たいと思っていた。隅田川と江戸川に挟まれた城東地域のソウルフードと言えばモツ料理、とりわけモツ刺しはオレの大好物だった。しかし、ある日突然、北陸の焼肉屋え◯すのバカ社長のせいで、レバ刺しは消…
二夜連続のどんきい。遅い時間なので、すっぽん小鍋に照準を当てて軽めに注文を組み立てる。すっぽん小鍋は、期待通りの滋味深い味わい。身と卵がザクザク入って税込1,480円という最高コスパ。〆て2人で、1万円。今日も大満足。 いつも通りハイボールから。…
ロクでも無い1週間を終えて週末恒例のどんきいへ。電車の中でハイボールは済ませたので最初から冷酒、お初のつきいを四合瓶で。お通しの濃厚なすっぽん煮凝りが最高のアテ。本日の刺し盛り、本鮪の赤身とトロ、鰹、活きヤリイカの身とゲソ、真鯛、縞鯵、皮剥…
こっち方面に仕事を作り、引き算の美学を復習しにやまちゃんへ。 入ると、うるさくも無く静かでも無く、ちょうどいい塩梅。客も引き算の美学を心得ている。やまちゃんは注文が重なってもバタバタしない。無駄な動きをしない引き算の仕事。今日も黒ホッピーと…
サクッと新橋駅前ビル1号館で昼メシ。通勤帰り道なので存在は知っていたけどお初のコチラへ。 新橋界隈だけで無く、京都や札幌にも支店があるチェーン店だけど、コチラは店主のアニメ映画趣味が効いて異様な空間になっている。 和牛すじカレー（600円）。 こ…
