体たらく日記

呑、喰、旅。世のため人のためにならない体たらくの日記。

蕎麦

東京 新小岩 そば処「荒井家」 天丼

昔ながらの癒されるお蕎麦屋さんでサクッと昼メシ。 天丼(900円)。久しぶりに喰うインゲン豆に身体が喜び、ちょうど良い濃度の味噌汁に癒される。 甘タレが良く絡む設計の衣の味わいは、天丼の重要な要素と教えてくれる。超強烈に美味い。 山菜そば(750円…

東京 新小岩 手打ちそば「一刻庵」 二色もり天せいろ

昨日の家呑みのアルコールを飛ばすため散歩。新小岩駅北側のかなり奥まで歩き、お初の一刻庵で昼メシ。 狭い店なのに空気を読まずドンちゃん騒ぎしている中年男女6人組がウザいので、生ビールでやり過ごす。お通しの大根醤油漬けが強烈に美味い。 冷やしたぬ…

東京 新小岩 生蕎麦「小川屋」 山菜蕎麦

今晩は胃に優しいモノにすると決めていた。胃に優しい→蕎麦+呑める&コスパ良い=小川屋と答えが出た。 いつも通りハイボールから。お通しのワカメとキュウリの酢の物が美味い。 冷酒は、喜久酔の本醸造一択。美味しんぼでも紹介された安いランクの中では際…

東京 新小岩 粉酒場「へいへいほう」 十割蕎麦

そしてこちらも初訪問の粉酒場へいへいほう。一軒目のはむらは久保田一択だったので、ちょっと良い純米酒と〆のうどん狙い。 楽器正宗。久保田の後に呑むと繊細さが良く分かる。強烈に美味い。 お通しのおぼろ豆腐を浸している出汁が強烈に美味い。 夏野菜の…

東京 浅草 手打ちそば「浅草角萬」 冷やし肉南ばんきつね

ちょうど1年前、向島の角萬で喰った冷やし肉南ばん大盛、通称、ヒヤニクダイ。その猛烈な美味さは衝撃的だった。 今日はあの衝撃を味わいたくて角萬、でも向島店は辞めて浅草店へ。向島店と違い並びは少ない。何かイヤな予感。 冷やし肉南ばんきつね大盛(1,…

蕎麦の秘密基地を見つけました

寂れた地域の舗装もしてない空き地に建つプレハブ小屋を見て、そば屋だと分かる人は相当な変態だと思います。オレもその1人の様です。 潔い「超セルフ」の宣言がステキです。 かけそば250円って駅の立食いそばより安い衝撃のプライス。 システムを説明します…

東京 新小岩 生蕎麦「小川屋」 太刀魚の天ぷら

日曜日の昼メシは、散歩を言い訳に外食。知る人ぞ知る名店、小川屋へ。満席で外で少し待つ。 中に入ると接客のおばちゃんがカオス状態。お通しより先に出てきた濃厚豆腐が猛烈に美味い。大豆の味が超濃くて、スーパーにある豆腐は水に思えてしまう。 で、よ…

東京 新小岩 手打ちそば「長寿庵」 もりそば

昨晩の居酒屋3軒ハシゴ+セブンのハンバーガーとサンドイッチが効いて胃が辛いので優しそうなものを。 もりそば大盛(990円)。新小岩にしては強気の価格設定。 しかし、活きが抜群に良いそばと味醂多めの甘い汁はオレ好み。強烈に美味い。 たぬきそば大盛(…

東京 新小岩 そば処「中村屋」 かつ丼

テレワークの日の昼メシ。肉を喰いたくなりそば屋だけどとんかつが美味いコチラへ。 かつ丼(900円)。味噌汁、付け合せも含め完璧なビジュアル。 頭(かつと卵とじ)は文句無し、汁は少なめ。総じて、文句無く美味い。 かつ丼でも汁だくでオーダーできるか…

東京 新小岩 そば処「中村屋」 カツカレー

ノープラン散歩始めの昼メシは、カツ丼が美味かったそば処「中村屋」へ。 今日はカレーも喰いたくてカツカレー(1,000円)。 最近見かけ無くなった黄色いカレー。優しい昭和の味。 カツカレー用のカツはちょうどいい厚みっていうのがあって、まさにそれ。薄…

東京 新小岩 そば処「中村屋」 ミニかつ丼セット

テレワークの日のランチは、初めての中村屋。いつも行っている大衆酒場の中村屋ではなく、そば処の中村屋。駅から遠く和田製糖の近く。 ミニかつ丼セット(1,050円)。そば又はうどんを、もり、かけ、ミニきつね、ミニたぬきから選べ、ミニたぬきそばをチョ…

東京 両国 江戸蕎麦「ほそ川」 せいろ

錦糸町の五郎から歩いて腹を空かす。ミシュラン店のほそ川を初訪問。 お値段もミシュラン店に相応しい設定。 せいろ(1,200円)で純粋に蕎麦の味と汁の味に向き合う。 独学で蕎麦を学んだ店主が蕎麦麦の買い付け、製粉、打ちまでの全工程を担う十割蕎麦。蕎…

東京 新小岩 生蕎麦「小川屋」 濃厚豆腐

わざわざ駅から遠ざかる方に歩いて飲食店の少ないエリアに行く。こんなところに良さげな店があると感動したいので。 お新香(320円)。底の深い器にぎっしり詰まって320円は驚愕のCP。味も文句無く美味い。この蕎麦屋、中々やるかも。 濃厚豆腐(370円)。名…

東京 向島 手打そば「角萬 向島店」 冷やし肉南ばん

毎日遠くから観ているスカイツリー。近くで観ても美しさを感じない。 そば界の二郎と言われる角萬。インスタで偶然見つけた極太そばと美味そうな汁の写真を見て、一瞬で虜になる。 40分待って入店。 冷やし肉南ばん(1,100円)。見た瞬間、美味いと分かるビ…

東京 新小岩 旬菜「日の出」 へぎそばと生本鮪刺しと五目いなりセット

緊急事態宣言中は、ランチ営業のみの日の出。 へぎそばと生本鮪刺しと五目いなりセット(1,450円)。 特に赤身のねっとり感がたまらない。日本酒が欲しくなる罪作りなヤツ。超強烈。 酢飯ではなく、炊き込みご飯の五目いなり。油揚げの味付けが最高。超強烈…

長野 軽井沢 日本料理と蕎麦「冴沙」 軽井沢十割蕎麦

軽井沢で下調べせずに適当に入った蕎麦屋が「テラスハウス」軽井沢編に出ていた店だった。だからか、客層は若いカップルだらけ。 軽井沢十割蕎麦大盛り(1,350円)。信州に来たので、シンプルに蕎麦の風味を味わう。十割蕎麦なのに超細切りするテクは中々のも…

東京 新小岩 そば処「玉川屋」 カツ丼

今日は良い天気なので、ママチャリでツーリング。昼メシは、カツ丼が喰いたくなり、中川沿いにあるそば屋へ。 カツ丼(900円)。そば屋のカツ丼は、出汁が良いから文句無く美味い。でも、新小岩にしてはお値段高め。 荒川へ出て、 サイクリングロードを北上…

東京 立石 そば処「玄庵」 おろしそば浅草

超猛烈に美味い!と叫べるそば屋を探索中の体たらく。他の分野、例えば、うどん、らーめん、寿司、居酒屋、中華では、猛烈に美味い店を探し当てたが、そばに限っては中々見つからない宝探し中。ここ玄庵は、江戸東京そば会の名の下に600人の弟子を輩出した師…

東京 新小岩 そば切酒菜「藪」 もりそば

土曜の昼時、選択肢は、 ・未訪問のハンバーガー専門店 ・未訪問の蕎麦屋 昨晩、喰い過ぎたので蕎麦屋を選択。駅からは歩けず、かなり辺鄙な場所にある。 姫親子丼ともりそばセット(1,120円)。 キレイな色、風味も良し。麺つゆは少し塩っぱめ。文句無く美…

京都 北大路「おがわ」 ざる蕎麦

二日酔いの朝。セブンイレブンの高菜チャーハンを瞬食した後、ベランダでコーヒーを嗜む。頭はボー、舌はシビれているバッドモーニング。 昼メシは、ホテルから徒歩圏内にあるミシュラン一つ星店「おがわ」へ。侘び寂びを感じる佇まいがたまらない。 鴨塩焼…

東京 小岩 手打ちそば「蕪村居」 十割田舎せいろ

土曜昼時、無性にそばを喰いたくなり、以前から気になっていた小岩の蕪村居へ。屋号の由来は、蕪村の絵の様な店を作りたかったらしい。 十割田舎せいろ二段(1,200円)。同じ量のそばが下の重にもある。 喉越しより風味を重視した十割そば。無骨感あふれるビ…

沖縄 北谷町 沖縄そば専門店「浜屋」 浜屋そばじゅーしぃセット

沖縄旅行3日目の大晦日。朝起きて部屋のラナイに出ると雨こそ降っていないものの曇りで強風。ついてない。 ホテルの朝食は高いのでコンビニで買ったおにぎりで済ませホテル内を探検。 ジャングルの様なグリーンに癒される。 自由に使えるテーブルなんかもあ…

沖縄 那覇市首里「首里そば」首里そば

沖縄旅行2日目。東横インの無料朝食は、必要十分な質と量で満足。金を掛けずに満足感を与える仕事は流石だ。 今日は一日中雨なので、インドアで楽しめる内容に変更。 まずは、最近ハマっているりらくるのマッサージ90分。りらくるのビジネスモデルは面白い。…

宮川朝市と白川郷と飛騨古川と平湯温泉で癒された

現実逃避旅2日目。朝メシは、シビれる外観のかめや食堂。 中華そば定食(950円)。何と無く定食という言葉に釣られてしまったけど、中華そばだけで良かった。中華そばは、無難に美味い。 宮川朝市をぶらっと歩く。 高山の有名どころは、全て徒歩で回れる距離…

東京 亀戸天神 極上江戸そば「にし田」 究極の鴨せいろ→亀戸天神「船橋屋」 豆くず餅→柳橋 季節の佃煮「小松屋」 しらす山椒→新小岩 大衆酒場「中村屋」 巨大握り寿司

今日は天気が良いので東京散歩。 東京で一番美味いそばと自画自賛している亀戸天神前のにし田へ。 自画自賛の貼紙。店主は元日本一のプロボクサー。だから、「一番」にこだわりがあるのか… なるほど。 究極の鴨せいろ 中盛(2,000円)。 まず、汁をつけずに…

岩手 釜石「もりのや」 かつ丼セット→宮城 石巻「ぼうず」 鯨さえずり

東北旅行7日目。ホテルエース盛岡の朝食ビュッフェは、質・量ともに大満足。 太平洋側に向かう途中、壮大な鯉のぼりに癒される。 浄土ヶ浜へ。「限りなく透明に近いブルー」ってこんな海の色だと思う。 浄土ヶ浜から石巻まで海岸沿いをゆっくり南下する。海…

博多 天神「飛うめ」 天とじ丼

小倉に用があって福岡空港に降り立つ。博多には用が無いけど、北九州空港行きは、マイルの特典航空券の空きが無かったので仕方ない。空港を出た途端、鼻と喉がやられた。ググると今日はPM2.5が多いらしい。参った。昼メシを喰いに天神へ。ここに食通を唸らす…

東京 新小岩 居酒屋「きむら」 合鴨ロース焼き→そば処「砂場」 ソバロンチーノ

強制労働を終えた金曜日、静かに呑みたくてきむらへ。 いつも通りハイボールから。お通しの鶏南蛮とインゲン胡麻和えが美味い。 刺し盛り。 平目、小肌、白烏賊、焼き雲丹、鮪の盛り。無難に美味い。 冷酒 春鹿→獺祭へリレー。 合鴨ロース焼き。 皮目のお焼…

東京 芝公園 瓦そば専門店「瓦」

子供の頃、連れて行ってもらった瓦そばの味が忘れられず、東京で瓦そばを喰える処を探していた。瓦そばとは、熱した瓦の上に茶そばと具材を載せて、温かい麺つゆで喰う料理。西南戦争の際に熊本城を囲む薩摩軍の兵士たちが、野戦の合間に瓦を使って野草、肉…

東京 浅草 酒や「ぬる燗」 御前酒→手打ち蕎麦「なお太」 肉せいろ

江戸の夏と言えば、なんとなく浅草のイメージ。からの連想で「ぬる燗」へ。 いつも通りハイボールから。お通しのキノコ汁が美味い。 真鰯の酢なめろう。 以前ここで喰った時ほどの感動は無い。現状維持では美味いと感じてもらえない飲食業の難しさ。無難に美…