とくだ屋を出て 隣のしいはし食堂を覗くと ツーオペになって空いていたので迷わず入る 実直な食事のラインナップが好き そして しいはし食堂といえば個性的な日本酒だ 酩酊することを目的としないので厳選4種類で十分 司牡丹一蕾→繁桝のリレー アジフライ 奇…

小雨の降る朝 いつものしいはし食堂は 何故かワンオペで店が全く回っていなかった 仕方なく隣のとくだ屋の並びに連結する ちょうど目の前の客で開店1巡目が終了し 30分ほどベンチで待つことに 初めてのとくだ屋の売りは 丼ものらしい 朝から冷酒 七田→長者盛…

三連休初日 船橋市場へ 福田家といえば もつ煮込みと銀鱈煮の優しくも芯のある味なんだけど その親父さんなら オムライスをどの様に仕立てるか知りたくて もつ煮込み単品（500円）とオムライス（900円） もつ煮込みは もつと野菜の甘味が最高 今日も猛烈に美…

およそ半年ぶりの船橋市場 時の流れが早過ぎて 船橋市場一番のお気に入り 福田家食堂へ もつ煮込み定食（800円） どんなに忙しくても親父さんが盛ってくれるご飯はちょうどいい水分量で猛烈 しじみ味噌汁は疲れた肝臓を労ってくれて猛烈 豆腐と漬物も抜かり…

初めての千葉市地方卸売市場 目的は 買い出しではなく 朝メシ 2階の食堂エリアは 既視感のあるレトロな雰囲気 どこだろう？ 本日のおすすめメニューは観光客用 レギュラーメニューは町中華メニューで市場関係者用と悟った 鮪の漬け丼とあおさラーメンのセッ…

年内最後の市場メシは 足立市場 呑めるしいはし食堂があるから 日本酒のラインナップが的を得ていて マストアイテムのごま醤油漬け丼が強烈 有ればマストアイテムのまぐろ天よこカツは残念ながら売り切れ 代わりに鰆のフライとたこぶつをもらう 〆て1人で 4.…

本日2回目の朝メシは 氷見ぶりと塩釜鮪狙いでたらふくへ 氷見産ぶり大根とお刺身定食（1,250円） まず サラダ付きなのが嬉しい ぶり大根は 想像の斜め上を行く美味さ 寒ぶりの腹のコリコリ部位が甘くて猛烈だし 大根はしみしみだし 塩釜産本鮪赤身は 上品な…

日曜日だけど年末の開場日を狙って船橋市場で朝メシ 船橋市場の食堂で一番好きな福田家 銀鱈煮定食（1,300円）ともつ煮込み単品（500円） まず ご飯と味噌汁が驚くほど美味い 食堂にとって重要な要素だ そして真打ちの銀鱈煮 全く雑味を感じさせない丁寧な仕…

朝メシ兼昼メシで船橋市場へ 船橋市場に来ると どうしても ココの猛烈な引力に逆らえないんだ もつ煮込み定食 シンプルな小鉢も いちいち美味いんだ もつ煮込みは 大将の人柄の様に 優しくも芯があって 猛烈に美味いんだ そして さば煮 余計なものは足さない…

今日も船橋市場 オレの休暇と開場日が重なるのは年に数回しか無いので迷い無く 名店 福田家 市場の食堂は 素人向けの海鮮丼の店より プロ向けのこういう店が美味いだよ 基本のご飯と味噌汁が美味いし もつ煮込みと銀鱈煮定食（1,600円） 銀鱈煮は肉厚だし 煮…

そして本日2回目の朝メシは玉芳 客入りはいつも少なめだけど オレは玉芳のカレーの味が好きなんだ 冷したぬきも凄く気になったけど初志貫徹 カツカレー カツカレー（900円） 前回はこぼれの美学を学んだが 今日はこぼさない美学を学んだ 今日はお姉さんが作…

祭日だけど開場しているタイミングを狙って船橋市場へ 今日は奇跡的に並びゼロの大乃家を初訪問 マツコのテレビにも出たのね 中落ちセット定食（1,000円） 中落ちの他に好きな刺身を選べる式 今日は 鰹 烏賊 サーモン カンパチの中から鰹を選ぶ 本当の中落ち…

体調は まだ60%だけど 舌と胃のリハビリに 船橋市場で遅い朝メシ GW最終日に開けた市場は 家族連れで混んでいる 狙っていた大乃家食堂は 並び強めで諦める そして プランBの 福田家食堂 もつ煮込み定食（700円） 実直な商いに頭が下がる もつの旨味とは もつ…

本日2回目の昼メシは インスタの告知で気になっていた サガリステーキ目当てに たらふくへ 市場メシで美味いのは 観光客目当ての海鮮丼や寿司では無く 市場関係者向けに出している料理なんだよね サガリステーキ定食（1,500円） 火入れは強め だけど サガリ…

前回の訪問で 深味のあるカレーと 実直な商いに 惚れた玉芳 予告通り そばの入ったセットを 玉芳Cセット（850円） セットものでも そばは大盛級 関東では珍しい かなり甘口のそば汁に癒される そば湯もいい カレーもミニでは無く 通常サイズ 出汁入りで深味…

本日2回目の昼メシは、海鮮丼の店にするか迷いに迷ってそば屋へ。 ガッツリ系のメニュー。 カツカレー（900円）。昨日も喰ったけど。 こぼれの美学！まさか市場で出逢うとは。出汁入りなので深味がある。超強烈に美味い。 次回はそばを是非。

祭日だけど開場の日を狙って船場市場で昼メシ。 1回目の昼メシは、福田家食堂。 鮪中落ち定食（850円）。このご時世で、850円って神。豊洲市場なら3倍しそう。 中落ちも小皿も味噌汁も全部強烈に美味い。 でも、もつ煮込み（400円）が今日の優勝。大将の人柄…

色々ありまして、年末は今日一日だけの昼間の自由時間。 隣の徳田屋は激混みだったので、3年前にも訪れたしいはし食堂へ。 二日酔いの治療のため日本酒を身体に入れる。大雪渓→道灌とリレーして、初めて呑む道灌が猛烈。 お通しの昆布の佃煮でちびちび呑りな…

朝7時に目が覚める。もちろん二日酔い。2階に上がると定吉が朝メシの準備をしてくれている。定吉には感謝しかない。他のアホ達は死んでいる。 今日はいい天気で富士山が良く観える。 朝から豪華な食卓。三色の漬け丼がモーレツ。 食後は海をぼーっと観ながら…

そして2回目の朝メシは、8月に訪れてファンになったたらふくへ。インスタもフォロー中。 たらふくの真骨頂は、〇〇と☆☆のおかず組み合わせのダブルメインの定食。でも、店主の気まぐれが気になってしまい 店主の気まぐれお刺身定食（1,600円）。 生本鮪が強…

祭日だけど臨時開場しているチャンスを逃さず市場メシ。 昭和の色が残るこの雰囲気が好き。 お初の福田家食堂へ。 良心的な価格設定が嬉しい。豊洲市場とは大違い。 まぐろ中落ち定食ともつ煮込み（850円＋400円）。福田家の名物を両方いただく。 中落ちの上…

朝飯兼昼飯は、船橋市場へ。お盆明けのため水曜日なのに開場。 11時を回っていたので静か。 誰もいないレベル。 休みか早仕舞いの店が多い。 この時間に開いていた飲食店は、20人並びの寿司屋かたらふくの二択。並ばずに入れるたらふくへ。 派手さは無いが、…

夜勤明けの朝メシ。豊洲市場は遠いので築地場外へ。外国人観光客が群がる店はパスして築地関係者御用達の幸軒を初訪問。 ビルとビルの間の奥の細道を進む。 盛り合わせ（1,000円）＋瓶ビール（750円）。猛烈に眠い頭に赤星が沁みる。 焼豚は塩っぱ目のハード…

およそ十数年ぶりの夜勤明けの朝、猛烈に眠いけど、そのまま直帰するのはいささか勿体なくて、午前中しか開いていないきつねやを初訪問。 20人弱の並び、回転は速いのでストレス無し。8割は外国人（ほぼチャイナ）。 ホルモン丼（900円）＋半熟玉子（100円）…

苫小牧漁港。寒さが身に染みる。 市場事務所内にあるマルトマ食堂の行列に並ぶ。 30分ほど待って入店。クチコミでは、2時間待った人もいる様で、マシな方。 もの凄い数のメニューの中から4人が選んだのは、マルトマ食堂名物のホッキカレー（1,200円）。 具は…

市場の食堂めぐりにハマりつつある体たらく。マイナーな足立市場を初訪問。 お目当ての店は休み。残念。 気を取り直して、しいはし食堂へ。 豊洲と比べて良心的な価格が嬉しい。中々のラインアップの中から観光客向けメニューを排除し、ごま醤油漬け丼がこの…

行列ができることで有名な中栄なのに待ち時間ゼロでスッと入れ、出るときには客はオレだけになっていた。街の居酒屋も大変だけど、豊洲市場の飲食店はもっと大変な状況。外国人観光客ゼロだし、日本人観光客もほぼゼロだし。 良心的な価格設定が嬉しい。 印…

恐ろしいほど人が居ない豊洲市場。 コロナ前は4時間待ちなんてこともあった寿司大。11時過ぎだというのに僅か15分待ちで入れたことを喜んで良いのか微妙な感じ。３密回避のため、店頭で受け付けて空いたら電話をしてくれるシステム。でも、コンスタントに満…

初めての豊洲市場。 辺りは、開発中。 豊洲市場で本当に美味いものは寿司じゃねぇ。管理施設棟の飲食店街へ。 鯵フライの名店、八千代。11時前でタイミング良く並び客はゼロ、10分ほど待って入店。 チャーシューエッグ＋鯵フライ定食（2,100円）。 2日間かけ…

築地市場は無くなったけど、いわゆる「場外」は健在。築地の卸しとして鶏肉を知り尽くした鳥藤が鶏肉料理の情報発信をテーマに飲食店を展開。その第1号店へ。 親子カレー（1,050円）。親子丼とカレーの相掛け、鶏白湯スープの構成。 限り無く生に近い半熟玉…