東京 築地場外市場「きつねや」 ホルモン丼

およそ十数年ぶりの夜勤明けの朝、猛烈に眠いけど、そのまま直帰するのはいささか勿体なくて、午前中しか開いていないきつねやを初訪問。

20人弱の並び、回転は速いのでストレス無し。8割は外国人（ほぼチャイナ）。

ホルモン丼（900円）＋半熟玉子（100円）。

70年以上継ぎ足しされた八丁味噌ベースのタレで良い色に煮込まれている。

半熟玉子を潰して混ぜ込んでから喰らう。甘辛の味噌ダレは中毒性があって、コレは確かに築地名物の名に相応しい。超強烈に美味い。

次回は、肉豆腐、お新香、ビールだな。