今日は暇なので、亀戸刀削麺の後、芸能人も多く訪れる藤井屋へ。 チャーハン（750円）。餃子専門店なのに、餃子よりチャーハンの方が圧倒的に美味い事は公然の秘密となっている。 油を感じさせないサラサラ、パラパラな炒めの技が冴える。台湾南部の片田舎で…

以前から気になっていた中華の店河井を初訪問。地元の常連で賑わっている。 いつも通りハイボールから。お通しは中華の店なのに魚のあら煮。さすがだ。 直ぐに出るメニュー、ネギチャーシュー。お酢入りでさっぱり喰えるヤツ。文句無く美味い。 レギュラーメ…

どんきいからの直ぐ目の前の黒碗。 どんきいでさんざん呑んだけど、また呑む。 味噌ラーメン。連れの注文。新小岩の味噌ラーメンでは一番美味いと思う。 上海焼きそば。見た目は素人っぽいけど、味は完璧に定まっているプロの仕事。 〆て2人で、2.4千円。今…

日の出からの宝竜。 カツカレー。 カツは大きくて美味いし、カレーも出汁が隠し味になって美味いし最高。ココ◯チのカレーより遥かに美味い。 ラーメン。町中華の教科書に出てきそうなビジュアル。スープは町中華らしくない強めの味でオレ好み。 美味いし、癒…

なべちゃんの帰り道にもう一軒、久しぶりの宝竜。 レモンサワーを。お通しはお新香。 アテは青椒肉絲。ピーマン率80%の凄いヤツ。でも文句無く美味い。 日曜日なのでこのへんで大人しく帰宅。

冷える今宵は温まりたくて中華へ。 ウーロンハイと蒸し鶏冷製。いつものクセで冷たいモノ同士から始まる。 温かいメニュー、香河特製餃子。 5年モノの紹興酒をぬる燗で。 また冷たいモノに戻り、キュウリとミョウガの梅肉和え。 ここからはずっと温かいモノ…

餃子5個で2,300円なんて意味不明の価格設定をしている麻布十番の高級中国料理店「登龍」。そこの餃子は高くて喰えないし、そもそも店に入ることさえ叶わない庶民の救世主が千葉の場末に。「登龍」出身の主人が営む「天新」では、餃子5個を700円で提供。700円…

酒代に金を回すため、定期券内の亀戸のQBハウスで散髪。そして、昼メシは餃子専門店の藤井屋へ。 芸能人も多く訪れている様子。餃子専門店なのに餃子よりも炒飯の方が美味い事を知っているオレは担々麺も喰いたいので、担々麺＋半炒飯セット（970円）をオー…

気温も下がってきたので、ちょっと歩くけど久しぶりに珍満茶楼へ。 いつも通りハイボールから。分けてもらった連れの瓶ビールがキンキンに冷えていて猛烈に美味い。 旨辛青ザーサイ。塩抜きが完璧。強烈に美味い。 クラゲときゅうりの和え物。酢の塩梅が素敵…

モノレールの千城台駅からも遠く、場末と言っても叱られないこの場所に凄い町中華を見つける。 麻布十番に餃子5個で2,300円も取る「登龍」っていう超高級中国料理店があって、その「登龍」出身の店主がこの場末で町中華屋を営んでいる。その人生に何があった…

二毛作の後は蘭州の水餃子で〆る計画が、まさかの店主腰痛で臨時休業。代替え案は、山盛りで有名な？新鑫を初訪問。店主も料理人も全て本国人だけど、サービス精神が素晴らしい。 ハイボールで呑み直し。サービスのお通しが山盛り。一軒目ならコレで4合呑め…

今日は大汗かいてダルいし、下痢気味なので、生ものは止めて火入れした料理を。 まずは、生ビールと餃子のほろ酔いセットから。生ビールは生ものか？まぁ、いいや。 相変わらず餃子が超強烈に美味い。 ハイボールへ移行。 蒸し鶏の冷製。上品なネギ生姜ソー…

おばこの後の〆は、ラーメンかチャーハンを喰いたくて香河へ。 レタスチャーハンにするか大いに悩んだ挙句、冷やし坦々麺大盛（1,023円）に決定。端正なビジュアルがたまらない。 冷やしで喰ってもコクを維持できる技に驚く。超強烈に美味い。 やはり料理人…

そして、黒碗。 もう少し呑みたくて。 レバ揚げ。塩梅が最高。文句無く美味い。 豚バラ玉子のキクラゲ炒めハーフ。コレも塩梅が最高。文句無く美味い。 鶏と茄子のピリ辛炒めハーフ。茄子好きのオレとしては外せない品。490円でこれほど手の込んだ仕事をして…

今日は良い天気なのでカルガモに会って 森林浴をして 長い長い五分一通りを歩いて 萬来へ。まだ11時過ぎなのに多くの先輩達が呑んでいる。 餃子（350円）。羽根付き、ニンニク強めのジャンク系。強烈に美味い。 麻婆茄子麺（750円）。連れの注文。麺が隠れて…

かど鈴からの宝竜で〆。 肉そば（630円）。 大将の魂を感じる一杯。餡とスープの旨味に感動。強烈に美味い。そして、CP最高。

昨晩と今日の昼と魚料理が続いたので晩飯は中華。町中華の雰囲気、価格で本格中華を喰える珍満茶楼へ。 いつも通りハイボールから。連れはサッポロ黒ラベルから。 旨辛青ザーサイ。無駄に塩っぱく無いのが嬉しい。強烈に美味い。お代わりした。 餃子。ニンニ…

新小岩駅北口の住宅街に佇む珍満茶楼。過去2回ランチで訪れ、その実力は本格中華なのに町中華並みの価格設定と緩い雰囲気に魅了された体たらく。 ようやく夜呑み使いで参上。いつも通りハイボールから。結構濃いウイスキーハイボールなのに350円という価格設…

日の出からの黒碗で〆。 餃子。ボリューミーでジャンクな味付け。酒のアテとしての設計。文句無く美味い。 チャーハン。シンプルだけどクセになるヤツ、そんな感じ。強烈に美味い。 ソース焼きそば。前回、世界一美味いと言ったが、今日は世界一では無かった…

GW最終日の旅先は、香河。銀座楼蘭の元料理長が高級中華の味を町中華価格で提供する突き抜けたコンセプトが素敵。 海老入り五目餃子（473円×2）。ニンニクや生姜に頼らない上品な旨味。 半炒飯（220円×2）。雑味皆無のしっとり系。 もやしあんかけつゆそば（…

GW4日目昼の旅先は、中国の揚州。哈爾濱餃子のトマト水餃子を喰うためハルピンに向かうも「しばらく休業します」の貼り紙を見て目的地変更を余儀無くされる。居抜きだろうが渋い佇まいがたまらない。 中々のラインナップ。税込770円均一が嬉しい。Googleによ…

どんきい真向いの黒碗で〆。数年ぶりだね。 いつも通りハイボールから。お通し代わりにメンマを。 ソース焼きそば。長い体たらく人生の中で、猛烈に美味い焼きそばに出逢う機会がなかった。焼きそばなんて、残り物野菜とソースを使って安く簡単に作る、そん…

日の出からの〆の宝竜。 鮭チャーハンと半ラーメンセット（700円）。 鮭チャーハンも半ラーメンも作り手の人柄が表れる優しい味。この味が好きだ。強烈に美味い。

今日はちょっぴり良い中華を喰いたくて香河へ。 ほろ酔いセットの生ビール と餃子から。モチモチの皮、プリプリのエビ。超強烈に美味い。 蒸し鶏の冷菜。葱生姜ソースが絶品。超強烈に美味い。 クラゲの頭と胡瓜の和え物。良い味付け。強烈に美味い。 ハイボ…

テレワークの日のランチは、安定の宝竜。 ホイコーロ丼（680円）。甘目寄りの甘辛でオレ好みの味。具沢山なのも嬉しい。強烈に美味い。 良い天気過ぎて家の中で仕事なんてしている場合では無い。

本格中華の味を町中華価格で楽しめる珍満茶楼。 レバニラセット（900円）。 見た瞬間に只者では無いと悟る。ニラの他に木耳、筍、長ネギも入れ、酢を感じる独創的な味付け。そして、レバ。火入れしたとは思えないプリプリ感と僅かな血の味。凄い技術だ。猛烈…

康兵衛からの〆の宝竜。 中華丼（630円）。 玉子いっぱいの餡の味が絶妙。強烈に美味い。コンビニの中華丼に僅か100円プラスするだけで、こんなに贅沢で美味い作りたてをいただける宝竜は凄いと思う。 この辺りの飲食店のレベルの高さは、世界有数だと思う。

おばこの後の〆は、世界一のオムライスを喰いに五十番へ。 オムライス（680円）。うん、今日も美味い。

日の出の後、宝竜で〆のラーメン。 担々麺（650円）。およそ町中華のレベルを遥かに超えるすり胡麻の量と味のまとまり。超強烈に美味い。 カニ玉ワンタン麺（810円）。オレより必ず高い料理を頼む連れの注文。醤油ベースのスープが秀逸。強烈に美味い。 宝竜…

今日も天気が良いので少し遠い萬来まで散歩。 カツカレー（800円）。想定外の油多めのルーがコクを増している。カツのサイズも十分。超強烈に美味い。 上海焼きそば（750円）。上海焼きそばのイメージと違う餡かけ。コレは五目餡かけ焼きそばと理解した。文…