体たらく日記

呑、喰、旅。世のため人のためにならない体たらくの日記。

台湾料理

東京 新小岩 台湾台南スイーツ「赤丸」 汁なしタンツーメンセット

GW最初の旅先は、台湾。新小岩にあるけど、店に一歩入ると台南の緩い空気が流れている。 汁なしタンツーメンセット(950円)。 こちらのルーロー飯は、優し目の味付け。若い頃なら物足りなく感じたかもしれないけど、今のオレにはちょうどいい。 汁なしタン…

東京 錦糸町 台湾料理「生駒」 排骨カレーチャーハン

今日の昼メシは、独創的な台湾料理を創る生駒へ。 排骨カレーチャーハン(970円)。 どの料理にもトッピング可能な生駒名物の排骨。豚肉の甘味と旨味を引き出す技が冴える。 カレー味のチャーハンにサラサラ系のカレーを追い掛け。前回喰った麻婆カレーの強…

東京 新小岩 台湾台南スイーツ「赤丸」 汁なしタンツーメンセット

向島で呑んだ後、バスを乗り継ぎ帰る間に腹が減り出しこちらへ。 台湾人と日本人が台湾で出逢い意気投合し、日本で台湾スイーツ屋を開く。場所選びで都内各地を見たが、新小岩が一番しっくりしたとのこと。狭い店なので開店当初はスイーツから始めたが、しば…

東京 新小岩 台湾料理「蔡記」 魯肉飯+坦々麺ハーフ

今年になってから開店した台湾料理店、蔡記を初訪問。 魯肉飯+坦々麺ハーフ(850円)。 坦々麺。もう少し胡麻を効かせて欲しいところ。 魯肉飯。至って普通。 接客は素晴らしい。味は普通。他のメニューに猛烈があるかは不明。

東京 新小岩 台湾台南スイーツ「赤丸」 汁なしタンツーメンセット

テレワークの日の昼メシは、癒しを求めて赤丸へ。 汁なしタンツーメンセット(950円)。 香りがとても上品。確実に日本人向けに調整している様子。 混ぜて喰う。無駄に辛くせず、味も濃くせず、ちょうど良い。強烈に美味い。 小魯肉飯。コレも優しい味わい。…

東京 錦糸町 台湾料理「生駒」 麻婆カレー飯排骨のせ

独創的な台湾料理を創る生駒。開店5分前に着いたら並ばずに入れた。 生駒のスペシャルティ、麻婆カレー飯排骨のせ(1,220円)。 カレー味の麻婆豆腐という変態。 辛、痺、スパイス、そして何故かトマトの四位一体。初めて経験する味だ。 どの料理にもトッピ…

東京 新小岩 台湾台南スイーツ「赤丸」 台南ラーメンサービスセット

土曜日、良い天気なので散歩。10時半から開いているのが嬉しい赤丸で少し早めのランチ。台南で出会った2人のおじさんが台南の雰囲気に近い場所を東京で探し求め、ここが良いと選んだのが、新小岩。店の外も中も優しくてゆるくて生暖かい雰囲気。台南だ。 台…

名古屋駅 中国台湾料理「味仙」 青菜炒め

名古屋駅に入っている味仙。 いつも通りハイボールから。青菜炒めは、今池本店の味には及ばないが大蒜が効いて文句無く美味い。 酢豚。 これも今池本店の味には及ばないが無難に美味い。 台湾炒飯。 なぜ台湾と冠しているのか不明。味はセブンイレブンの炒飯…

名古屋 今池 中国台湾料理「味仙」 トウモロコシスープ

名古屋に来ると必ず寄りたくなる味仙。 味仙の人気料理、所謂、一軍料理は、 台湾ラーメン コブクロ 青菜炒め アサリ炒め 酢豚 の5つ。 今日は、あえて違う二軍料理を攻めてみる。ハイボールは無いので梅サワーから。 回鍋肉。 以前喰った時の感動は無いが、…

名古屋 今池 中国台湾料理「味仙」→立ち呑み「マグロー」

出張の帰りに台湾らーめん発祥の地、味仙本店へ。 ハイボールは無いので梅サワーから。 青菜炒め。 味仙の代表メニュー。青菜そのものより、残った汁を飲み干すのが好き。強烈に美味い。 牛スジ煮込み。 無駄に辛く無く、しっかりコクがある。超強烈に美味い…

東京 神田 居酒屋「ほまれ」→台湾ラーメン「味仙」

地球は氷河期に向かっているらしい。そんな説も肯けるほど凍える今宵は、能登の蔵元直営の居酒屋「ほまれ」を初訪問。 いつも通りハイボールから。お通しのイカと大根煮が美味い。 天然鰤刺し。 能登と言えば鰤なので大いに期待し過ぎた。強烈までは今一歩だ…

東京 錦糸町 台湾料理「劉の店」 弁当

台湾Loveの体たらくは、錦糸町に台湾鉄道弁当の名店があると聞いて初訪問。 初訪問と思ったが、店の中に入ると5年以上前に一度来た記憶が蘇る。ハイボールは無いので台湾ビールから。 サービスおつまみセットは、蒸し鶏と川エビの唐揚げにんにく炒めとピータ…

東京 新小岩 台南スイーツ「赤丸」 癒系

3連休最終日も地元で過ごす。 昼メシは、ルミエール商店街にある赤丸へ。以前行った時は、スイーツ専門だったが、ご飯ものも始めたとの噂を聞き付け、久しぶりの訪問。 メニューを見ると、パワーアップしている。お店の方は、元エンジニアだけあって研究熱心…

名古屋 今池 中国台湾料理「味仙」 二軍料理祭り

名古屋に来る度に寄りたくなる味仙。 ハイボールは無いので、生ビールから。 味仙の人気料理、所謂、一軍料理は、 台湾ラーメン コブクロ 青菜炒め アサリ炒め 酢豚 の5つ。 今日は、あえて違う二軍料理を攻める。二軍も強烈な猛者ばかりだから。牛すじ煮込…

名古屋 矢場 中国南北酒菜「味仙」 魅惑の台湾丼

気を取り直し、次の店へ。 名古屋で間違いの無い中国台湾料理と言えば、味仙。今日はもう遅いので、今池本店には行かず、栄から近い矢場店を初訪問。 遅い時間なのに熱気がある。本場、中国の店みたい。今池本店のようなカウンターは無いので、1人だと円卓で…

名古屋 今池 中国台湾料理「味仙」 シンプルなのに猛烈に美味い

台湾ラーメン発祥の店、味仙。味仙を知ったきっかけは、昔の日記に長々と書いた。 名古屋駅に支店も出来たが、味仙ナンバーワンの料理人は、今池本店にいるはずと勝手に思い、地下鉄に乗って今池までやって来た。ハイボールが無いので、今日は生ビールから。…

名古屋 今池 中国台湾料理「味仙」 台湾ラーメン発祥の店で独り呑み

10年前、会社の先輩に連れてきて戴いたのが最初。以後、ここの味が忘れられず何度も足を運ぶ。先輩によれば、昔はもっと安かった代わりに、それなりに汚かった。でも味は確か。そこいらの店とは全然違う良い油を使っている。中華は油の良し悪しが味を決める…