築地市場は無くなったけど、いわゆる「場外」は健在。築地の卸しとして鶏肉を知り尽くした鳥藤が鶏肉料理の情報発信をテーマに飲食店を展開。その第1号店へ。 親子カレー(1,050円)。親子丼とカレーの相掛け、鶏白湯スープの構成。 限り無く生に近い半熟玉…
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