本日三軒目にして〆のラーメンは一颯。 中華そば小（730円）。3年前ならこの状況でも大を選んだけど、小で十分満たされる歳になった。 最近スープを改良したらしく、より深みのある味に。 麺も変えたらしい。喉越し良くストレス無く啜れる。総じて、超強烈に…

本日二軒目はおばこ。 満席で初めての裏へ案内される。高清水の冷酒をやりながら焼き場を眺める。いい感じだ。 塩ものは、はつ、たん、あぶら、こぶくろ。今日も猛烈だ。 低温調理の生レバー。本当の生よりも焼きよりも旨味が強くなる調理法。コレも猛烈。 …

地元だけど怪しくて避けていたパシフィック飲食店街。 お得なせんべろセット目当てに新ちゅうを初訪問。 この↓システムは予習済み。 新ちゅうボール黄色いやつ2杯。 お任せ天ぷら盛り合わせ。作り置きはせず揚げたてを提供。文句無く美味い。 豪快常温1合。…