タクシーを拾いに、真っ暗な中軽井沢駅に行くと、怪しい看板が目に入る。「登録商標」がツボ。
良くも悪くもここでしか喰えない味と一瞬で悟り、迷わず入る。
あっさりとこってりの融合という難しいテーマに挑戦している模様。味は4種類、麺も4種類から選べるのが嬉しい。
あってり麺 味噌味 麺は極太（880円）。スープを啜る。鯖節と煮干しのザラザラ感が第一印象。でも、このザラつき、悪く無い。あっさりとこってりの融合、一歩間違うと、どっち付かずのボケ味になってしまうギリギリを攻めた様子が伺える。
麺の太さは大満足。海苔の背後に味玉の半身を忍ばせる遊び心。総じて、文句無く美味い。
あってり麺 醤油味 麺は中太ストレート（880円）。連れの注文。醤油味でもかなりニボっているので、煮干し味を選んだらどれんだけニボるんだろう？
中軽井沢駅前は、真っ暗で寂しさを感じた夜。
