所用で横浜。昼メシは10年以上ぶりの中華街へ。
予め食べログで候補を絞り込んで来た。美味い、大衆的、老舗が今日の選択基準だ。一軒目は路地裏にある創業70年の徳記へ。
豆苗のニンニク炒め（990円）。油の使い方が絶妙。超強烈に美味い。
小籠包（660円）。肉汁たっぷり。超強烈に美味い。
四川風よだれ鶏（1,350円）。パクチーがイイ感じに効いている。辛いけど無駄に辛くは無い。強烈に美味い。
看板メニューの徳記豚足そば（1,150円）。
ため息が出るほど美しい。醤油清湯スープは優しい味ながら深みもある。ツルツルの自家製麺との相性も抜群。
甘くとろとろに炊かれた豚足も秀逸。総じて、猛烈に美味い。他にも色々気になるメニューがあってまた行きたいなぁ。大満足。
