ハワイに移住する機会がもしあれば、ポキ丼屋を経営したい体たらく。暇な土曜の昼下がり、ワイキキで喰ったポキ丼より俺ならもっと美味いポキ丼を作れるか挑戦してみた。◇基本戦略 ハワイ、韓国、日本のいいとこ取り。◎ハワイのポキ丼からパクった技 ・玉ね…

土曜の午後ずっと寝ても疲れが抜けない体たらく。ダルい身体を引きずり日の出へ。 いつも通りハイボールから。お通しのおから、ローストポーク、かぼちゃ煮が美味い。 刺し盛り。 生本鮪、鰹、舌切、秋刀魚の盛り。特に本鮪が強烈に美味い。 秋刀魚のなめろ…