猛烈に冷たい暴風の今宵は、温まりたくてラーメンを啜りに、TVにもちょくちょく出る神田の無銘を初訪問。風が強いので暖簾を置いたとの事。
熟成練り醤油ラーメン大盛（850円）。
キャベツを乗せた意図は分からないが甘くて美味い。
重量感溢れる中太ストレート麺は、腰もあってオレ好み。
鶏白湯と野菜で炊いた粘度高めの甘いスープが印象的。
熟成練り醤油を溶かすと大幅な味変。全部溶かすとちょっと塩っぱい。
このご時世、神田の一等地なのに850円で提供してくれるのは感謝しかない。しかし、かなり難解な味。
猛烈に冷たい暴風の今宵は、温まりたくてラーメンを啜りに、TVにもちょくちょく出る神田の無銘を初訪問。風が強いので暖簾を置いたとの事。
熟成練り醤油ラーメン大盛（850円）。
キャベツを乗せた意図は分からないが甘くて美味い。
重量感溢れる中太ストレート麺は、腰もあってオレ好み。
鶏白湯と野菜で炊いた粘度高めの甘いスープが印象的。
熟成練り醤油を溶かすと大幅な味変。全部溶かすとちょっと塩っぱい。
このご時世、神田の一等地なのに850円で提供してくれるのは感謝しかない。しかし、かなり難解な味。