京都で評価の高いラーメン店「ますたに」。背脂と鶏ガラ醤油の組み合わせ、三層スープが自慢らしく、東京の一等地で勝負に出た模様。
九条ネギラーメン（930円）。上層の背脂は見た目ほど脂っぽくない。いや、ほとんど味を感じない。中層の鶏ガラ醤油も主張無し、コロナに罹って味覚障がいになったか？と一瞬怖くなったけど、下層の一味唐辛子の味は良く分かったので大丈夫そうだ。
京都らしい、お上品な味なのだろうか？オレには分からない。
賃貸料も超高そうな場所で客単価の安いラーメンで経営が成り立つのか、余計な事を考えてしまった夜。
