今年初めましての例の秘密基地。壁を埋め尽くす大量の短冊メニューから選べる喜び。オレの同級生がパン屋をやっていて、手間は惜しまない、とにかく種類を多く、原価率は考ない、客目線で価格を付ける、と話していたのがカッコ良く。ココも同じ哲学を感じる。ハイボールをセットし、寒鰤刺しから始める。背側は山葵醤油、腹側は塩レモンでヤル。アラまで余す事なく堪能。赤貝と螢烏賊を挟み、活きている肝付帆立が猛烈。肝醤油でヤルスルメイカはたまらず浦霞で合わせコレも猛烈。巻物、例のヤツ、黒毛和牛炙り刺しの猛烈リレーでフィニッシュ。〆て2人で、1.2万円。今日も凄かった、大満足。
