東千葉 横浜家系総本山直系「ラーメン 杉田家」 チャーシュー麺そして本日休肝日

今朝抜歯をしたので休肝日を余儀無くされ、呑まなくても満足できるラーメン杉田家へ。調べてみたらもう2年半ぶりなんて、時の流れが早過ぎて頭がおかしくなりそう。

チャーシュー麺 中盛 味濃い目（1,160円）。チャーシューは煮込まず吊るし焼きでスモーキー。

杉田家の味は豚骨醤油ではなく、醤油豚骨と評される。あくまで醤油が主役だ。

この強めのスープを受けるのはゴワゴワ麺しかない。総じて、強烈に美味い。

ラーメン 並盛＋野菜盛り（860円＋100円）。連れの注文。思ったより野菜少なめ。