今日はいつも以上に凄かった。お通しの素材選びの妙、味、色合いに驚き、鯨波の四合瓶をセットして迎えた刺し盛りの圧倒的なオーラ、魚の甘味と旨味を出し切る仕事は尊敬しか無い。和風合鴨ロースは合鴨を一番美味くする調理法と知り、茄子好きのオレとして…

3月末に開店したばかりのことぶき。千葉市内にいっぱい系列店があるらしい。知らんけど。 船橋の山田食品の麺も知らんけど。 餃子（528円）。可も無く不可もなく。無難に美味い。 醤油チャーシュー麺中盛（1,100円）。万人受けするスープとほぼ脂のチャーシ…