東京 神田 自家製麺「ほうきぼし」 鶏ソバ

8年ぶりにコチラへ。

鶏ソバ（850円）。端正なビジュアル。

鶏油っぽい上澄みに

こだわり醤油のカエシ。期待して飲んだけど、鶏の味が足りない印象。

極細麺のコリコリ感はオレ好み。総じて、普通に美味い。

値上げして、自分の作りたい味を追求してほしいなぁ。