週初も週末もどんきい。全部猛烈だから。
いつも通りハイボールから。お通しの琵琶湖産本モロコとむかごが美味い。
早速冷酒に移行。米の旨味を感じるオレ好みの酒。
アズキハタ刺し。〆たばかりと思われる凄い弾力。白身なのに深い旨味と甘味。猛烈に美味い。
せいこがに。今シーズン、2杯目。
内子と外子を冷酒で胃に流し込む背徳の時。猛烈に美味い。
菜の花の山葵和え。春を先取り。独特の苦味を山葵と出汁で包み込む。強烈に美味い。
名作、酢の物盛り合わせ。世界一贅沢な酢の物だと思う。猛烈に美味い。
名物、海老団子。久しぶりにオーダーしたら、汁の仕様が変わっていた。ふわふわ感と海老の旨味を合わせ持つ。強烈に美味い。
牡蠣の松前焼き。昆布の旨味を牡蠣に転写。これをすだちポン酢に漬けて喰らう。猛烈に美味い。
エシャレット。瑞々しさが半端無い。猛烈に美味い。
ニンニク揚げ。週末なので明朝の口臭は気にせず喰らい付く。強烈に美味い。
鰻の骨煎餅。カリカリ、臭み皆無。猛烈に美味い。
鰻重 白焼きと蒲焼きのハーフ&ハーフ。
ワガママをお願いしてメニューに無いハーフ&ハーフで。身はふわふわ、皮はパリパリの完璧過ぎる焼きの技術。超猛烈に美味い。
〆て2人で、1.5万円。今日も凄かった。大満足。
