家呑み日記No.70 モダン仙禽 無垢 2020

トランプの敗北が決定的になった今宵は、酸の魔術師と言われる仙禽で家呑みだ！

酸が強いのにキレも良い。強烈に美味い。

アテは、近所の魚屋から仕入れた脂ノリノリの鰹刺し、中毒性のある鰤の胡麻和え、酢が美味いホウボウの南蛮漬け。

そして、酸の強い仙禽は肉料理にも合うので、近所の肉屋から仕入れた牛タタキ。

スーパーの見切り品の手羽先を焼いただけのヤツ。

早々に堕ちた。