体たらく日記

呑、喰、旅。世のため人のためにならない体たらくの日記。

2015年 新規開拓したいレストランリスト【進捗確認】 シルバーウィーク最終日は家で静かに過ごした

早いものでシルバーウィーク最終日。今日は家でJAZZを流しながら又吉先生の「火花」を読み静かに過ごす。芥川賞選考委員の山田詠美さんが「どうしても書かざるを得ない切実なものが迫ってくる。」と評した意味が良く分かった。

「火花」完読後、「どうしても書かざるを得ない切実なもの」は全く無いのだが、年始に作成した新規開拓したいレストランリストの進捗状況を書いてみた。
メゼババは、年内は予約でいっぱいなので諦めた。他の未開拓店は諦めず年内訪問を目指したい。

【居酒屋】
★牧野(東京 本所吾妻橋)
重要文化財並みの内観で食べる鮪の刺身が絶品らしい。
★ぬる燗(東京 浅草)
雑誌に良く載っている。肴の写真を見て直感的にこの店はイケると判断した。
【開拓完了】★山利喜(東京 森下)
大正14年創業、有名過ぎる老舗の名店。月島の岸田屋、北千住の大はし、そして、ここ山利喜の煮込みを東京三大煮込みという。
【開拓完了】★浜貞(東京 神田)
CPの良い活魚料理屋。大将の魚をさばくスピードが凄いらしい。
板前 石山光一(東京 亀戸)
自分の名前を屋号にしてしまう自信と決意。鱧は活けに拘っているらしい。

【肉】
★まるい(東京 押上)
牛、豚、鶏、馬などの肉料理を炭火でじっくりと焼き上げる店らしい。
【開拓完了】★豚小屋(東京 小岩)
徹底的に豚三昧らしい。近所にある。
★ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ (東京 中目黒)
「ジエビ」と「熟成肉」という二大キーワードに、いても立ってもいられなくなる。

【寿司】
【開拓完了】★うを徳(東京 東向島)
自称寿司屋と称される程、何が出てくるか分からないミステリーメニューらしい。CPも抜群らしい。

【蕎麦】
【閉店】★達磨 雪花山房(広島 山県)
あらゆるジャンルの有名料理人が賞賛する蕎麦。とにかく蕎麦が生きているらしい。

【欧州】
★メゼババ(東京 亀戸)
「ワイン食堂 chez とし」のご主人に教えて戴いた。ネットでも賞賛の声多数。予約困難店。
★Ushimaru(千葉 松尾)
千葉の食材にこだわるイタリアン。千葉で生まれ育った者としては是非行かなくては。

【中華】
★珍々(東京 小岩)
辛いモノ好きにはたまらない店らしい。TVでも良く紹介されている。
【開拓完了】★菜香(東京 新小岩)
散歩中、偶然良さげな店を発見。予約いっぱいで入れなかった。