東京 新小岩 魚河岸料理「どんきい」 手打ちそば

週末恒例のどんきい。今日も最初から冷酒、光栄菊を1合呑った後、お初の八甲田おろし4合瓶へ繋ぐリレー。官能的な脂のりの金目鯛と鰹、旨味ジュース溢れる古白鶏のハツも凄かったけど、手打ちそばの進化に度肝を抜かれる。北海道産と常陸産のそば粉をブレンド。その配合にもこだわりがある様子。しっかり受け止めて味わった。〆て2人で、1.3万円。今日も大満足。