東京 新小岩 中華料理「珍満茶楼」 レバニラセット

本格中華の味を町中華価格で楽しめる珍満茶楼。

レバニラセット（900円）。

見た瞬間に只者では無いと悟る。ニラの他に木耳、筍、長ネギも入れ、酢を感じる独創的な味付け。そして、レバ。火入れしたとは思えないプリプリ感と僅かな血の味。凄い技術だ。猛烈に美味い。

料理人の技術をもう少し見たくて半炒飯（450円）。

ネギと胡椒は入れない。米、玉子、焼豚だけ。無駄な水分を飛ばし、油で米粒をオブラートしたパラパラ系。優しさの中に強さを感じる、そんな味。超強烈に美味い。

新小岩から離れられない。