体たらく日記

呑、喰、旅。世のため人のためにならない体たらくの日記。

東京 新小岩「Kitchen Anchor」 マルゲリータ・ブッファラ

11月3日にオープンしたKitchen Anchorを初訪問。

結論から言うと、全て強烈〜猛烈の範囲で美味かった。

魚好きのオレとしては魚介メニューが豊富なのも嬉しい。

ワインのラインナップも豊富、ナポリピッツアは9種類も。

オープンテラス席に座ったのでコロナの心配も無し。

目の前にセブンイレブンがあるのも嬉しい。
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地域に根付く、現代の荒波を航海している皆さんに安心して停泊して頂くために、そんな思いを込めて店の名前を付けたとのこと。なるほど。

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キリンブラウマイスター。生ビールって、こんなに美味かったのか!

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津本式究極の血抜きを施した熟成鮮魚のカルパッチョ。本日は天然カンパチとスズキ。彩りも味も最高。

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北海道産真鰯の自家製オイルサーディン。温かくてふわっとしている新感覚オイルサーディン。

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群馬桐生天然酵母のプチパン。香りが良い。

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ブラン・ド・ブラン メトド・トラディシオネル ブリュット。おフランスはブロコーニューで造られたスパークリング。フルーティーと同時にふくよかさも感じる。

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窯焼きマコモ茸 高知の天日海塩「塩丸」で。香りが強烈に良かったなぁ。

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兵庫ボラ白子のフリット。出汁で炊いてから揚げるこだわりよう。

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ウニと煮玉子。480円という驚愕のコスパ

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青のりのゼッポリーネ。ピザ生地に青のりを混ぜて揚げたナポリのスナック。

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ラムジンジャー。ラム酒を置いてるので、オレの大好物のモヒートも作ってくれると嬉しい。

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シチリア生レモンサワー。塩が良い仕事している。

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イチヂクバター。連れの好物。

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マルゲリータ・ブッファラ。マジで美味い。

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しらすとしし唐のペペロンチーノ。良い塩梅でオイルが美味い。

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〆て2人で、1.5万円。凄い店ができた。新小岩最高!