GW3日目夜の旅先は、どんきい。新小岩にあるけど、ここに来ればワンストップで全国の旬を味わえる。いつも通りのハイボールとお通しのワラビのお浸し、ふぐ煮凝り、サワガニ素揚げから始まる贅沢な旅。 雲丹刺し。 カニサラダ。 興譲（山形）。 ホタルイカ（…

GW3日目昼の旅先は、中国の大連。千葉の都賀にあるけど、小麦粉専門店と謳う本格大連料理を喰いに来た。 プリンスホテル出身の料理長と大連から招聘した3人の高級料理人。これだけ気合の入った店が都賀にあるのが謎。 オーダー、いろどりランチセット（1,400…

GW三日目朝の旅先は、香川。千葉駅構内だけど讃岐うどんの名店、香川一福を見つける。 香川一福の麺のこだわりは、ただ硬いだけではない本物のコシ。 ひやかけ（390円）。神田本店よりだいぶ安いのが嬉しい。 まず出汁を飲む。ファーストアタックは昆布。神…