今日もどんきい。いつも通りハイボールから始め日本酒は磐城寿を2杯、そして久しぶりに麦焼酎、琥珀のよかいちへと繋ぐリレー。魚から甘味と旨味を引き出す技術、穴子の臭みを完璧に消す仕事が素晴らしく。そして専門店を超える手打ちそばで〆て2人で、1.1万…

千葉市、北谷津。ここにあるのは、ゴルフ場、乗馬クラブ、温水プール、田んぼ。つまり、かなり田舎だ。こんな辺鄙な場所に大盛の海鮮丼で有名？な「よかった」があって、実食後の感想としては「普通だった」、そんな感じ。 海鮮丼（1,000円）＋ネタ大盛（600…