割と遅い時間なので最初から冷酒惣誉。お通しの蕗の薹の白和え、蕗煮、バイ貝煮が美味い。 菜の花辛子和え。味の輪郭もありながら辛過ぎず、ちょうどいい。 エシャレット。ずば抜けた瑞々しさ。 うどぬた。甘い寄りの酢味噌が秀逸。 鰊のなめろう。魚ってこ…
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