伝説の居酒屋、舟勝。最後に訪れてから4年と3ヶ月。 玄関のオーラは健在。 席に着くとお任せの品がどっと出て来る。コリコリの生しらす。獲って直ぐに魚体から塩を抜く仕事が冴える。筍の煮物。素材本来の味を引き出す仕事が冴える。ナガラミ。ウンコの苦味…
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