子供の頃、連れて行ってもらった瓦そばの味が忘れられず、東京で瓦そばを喰える処を探していた。瓦そばとは、熱した瓦の上に茶そばと具材を載せて、温かい麺つゆで喰う料理。西南戦争の際に熊本城を囲む薩摩軍の兵士たちが、野戦の合間に瓦を使って野草、肉…
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