学問は実践してこそ意味がある。耳にタコが出来るくらい聞かされてきた言葉だ。東京農大 醸造科出身の2人が醸造学の実践をしている場、「醸造科 oryzae」を初訪問。 醸造酒のために醸造食品をアテる。非常に分かりやすいコンセプト。 (写真は閉店後撮影のた…
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