東新宿の抜弁天交差点にひっそり佇む 居酒屋「彦や」。 最初は1月、2度目は2月の訪問でいずれも冬。今回3度目となる訪問では、春をテーマにメニューを楽しむことにする。 まずは、桜鯛の昆布〆。彩りが綺麗。昆布が円やかな甘みを引き出す。 ふきと筍田舎煮…
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