今日は遅い時間に豚小家。 いつも通りハイボールから。お通しの煮卵は普通。ポテサラも普通。 はつ、たん、はらみ、こぶくろ、がつの刺し盛り。 豚の生食禁止後、豚小家では、たん刺しとはつ刺しを真空低温調理で提供。生に近い滑らかな食感。文句無く美味い…
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