お通しのよもぎ豆腐に浸された出汁の旨味が強烈。この店は当たりと確信する。冷酒から始め、榮川→京姫→雪の茅舎→角ハイ→角ハイとリレー。
鰹のタタキ。鰹だけは寝かせる事はできず鮮度が命。今日は日曜なので選ぶべきでなかった。でも、文句無く美味い。
カンパチ。カンパチらしい甘味を楽しむ。強烈に美味い。
海老真丈湯葉揚げ。もの凄い弾力と濃い旨味。超強烈に美味い。
せせり、皮。焼き鳥も一通り揃えてある。添えてある柚子胡椒が秀逸で肉の旨味を引き出してくれる。強烈に美味い。
つくね。同上。
ごぼうの唐揚げ。優しい塩梅が嬉しい。強烈に美味い。
炙り〆鯖の棒寿司。強めの酢めしだと嬉しい。文句無く美味い。
トロタク巻き、槍烏賊、鯵、本鮪のにぎり。にぎりのフォルムが美しい。文句無く美味い。
〆て2人で、1.2万円。料理は和食中心の全方位のラインナップ。次回は、気になるメニュー、甘海老ユッケ、ハマ吸い、真鯛の桜蒸しを。
