東京 神田 讃岐うどん「香川一福」 ひやかけ

英霊に哀悼の誠を捧げる。その後、所要を済ませてから神田へ。

ミシュランビブグルマン3年連続受賞の讃岐うどんの名店、香川一福。思いの外、空いている。

ひやかけ中（530円）。いりこ強めの出汁が強烈で、しばらく飲み続けてからうどんをすする。ただ硬いのでは無く「ノビのあるコシ」の意味が分かった様な気がする。

キレイな出汁とうどんを汚したくなり、天かすと胡麻を大量にかけると、出汁の印象が大人しくなり、うどんの印象が強くなる。不思議だ。総じて、強烈に美味い。