2021-01-26 家呑み日記No.91 風の森 ALPHA TYPE1 DRY 次章への鍵 無濾過生 家呑み日記 強いガスが特徴の風の森。開栓時に勢いよく栓が飛ぶ。ボトルの形も含め、米から造ったスパークリングワインの様相。今回のTYPE1の設計は辛口。強いガス感と辛口のコンビネーションは、米の膨よかさを表現しきれていない様に感じた。(四合瓶税込1,265円)