家呑み日記No.31 YOSEMITE ROAD SPARKLING

日本酒が続いたので、今日はスパークリング。節約のためCPの良いセブン＆アイブランド。

カリフォルニア産シャルドネを使い、セブン＆アイとメルシャンが共同開発。コルクではなくプラスチック栓だし味と香りも無難だけど、税込811円（720ml）なので文句なく。何でも良いから機械的に泡を呑みたい時用。

アテは、体たらく特性の牡蠣オイル漬け。昨日仕込んだばかりなのでまだ若いけど絶妙の塩加減。強烈に美味い（自画自賛）。仕込んだ残りは、1週間熟成させてみる。楽しみ。