2020-04-18 家呑み日記No.31 YOSEMITE ROAD SPARKLING 家呑み日記 日本酒が続いたので、今日はスパークリング。節約のためCPの良いセブン&アイブランド。 カリフォルニア産シャルドネを使い、セブン&アイとメルシャンが共同開発。コルクではなくプラスチック栓だし味と香りも無難だけど、税込811円(720ml)なので文句なく。何でも良いから機械的に泡を呑みたい時用。 アテは、体たらく特性の牡蠣オイル漬け。昨日仕込んだばかりなのでまだ若いけど絶妙の塩加減。強烈に美味い(自画自賛)。仕込んだ残りは、1週間熟成させてみる。楽しみ。