風の森。浅草の酒や「ぬる燗」で隣の人から分けて貰い、その透明感のある旨味に感動したのが最初の出逢い。CPも良いのでそれ以来ファンとなる。何と、山田錦で醸すのは、これが最後。最後と言い切って退路を断つ潔さがたまらない。このFINAL EDITIONは、風の森シリーズで最もドライな設計。かなりの炭酸を含み、白ぶどうを彷彿させる風味。ジュースみたいにグイグイ呑んでしまった体たらく。
◆風の森 山田錦60 純米吟醸 FINAL EDITION
◆生産者:油長酒造 奈良
◆製法:純米吟醸 無ろ過無加水生酒
◆原料米:山田錦
◆精米歩合:60%
◆製造年月:2020年2月
◆価格:1,600円（720ml）
