体たらく日記

呑、喰、旅。世のため人のためにならない体たらくの日記。

家呑み日記No.19 荷札酒 備前山田錦 純米大吟醸 中汲み・生酒

花粉症のなり始めで首肩が重いので、今日は家呑みだ。25歳の若き杜氏が醸す新時代の荷札酒。荷札酒の中でも雄町で有名な備前地区で育んだ山田錦を初めて使用する挑戦的な酒。甘酸の絶妙なバランスと全く引っ掛かりの無い透明感のある呑み口。猛烈に美味い。若干25歳でこんなハイレベルの酒を醸すとは。オレは造る側より呑む側に居たままの方が良いと悟った夜。f:id:teitarakuen:20200223214953j:plain
◆荷札酒 備前山田錦 純米大吟醸 中汲み・生酒
◆生産者:加茂錦酒造 新潟
◆製法:純米吟醸酒 生酒
◆原料米:備前山田錦
精米歩合:40%
◆製造年月:2020年2月
◆価格:2,080円(720ml)