明けましておめでとうございます。
今年も変わらず体たらく道を貫く所存です。どうぞ、宜しくお願い申し上げます。
さて、年頭に当たり、恒例の今年新規開拓したいレストランリストを作成しました。（数年前からの積み残しもあり）
今年も良き出会いがありますように。
【居酒屋・小料理屋】
★四季のおでん（新橋）
出汁が主役、具は脇役。
★徳多和良（北千住）
立ち呑み屋の最高峰。土日定休、平日は21時閉店なので行くのが難しい。
★よねさん（亀戸）
何故か惹かれる。
★板前 石山光一（亀戸）
自分の名前を屋号にしてしまう自信と決意。
★ん。（秋田 中通）
山、海、川、畑、全てがあるらしい。
★だるま屋（新小岩）
「貸しなし、愛想なし」と書かれた赤提灯が目印の地元居酒屋。
【寿司】
★すし匠（ハワイ ワイキキ）
東京で頂点を極めた男がハワイ産、アメリカ産のネタのみで世界の頂点を極める。
★天寿司（北九州 小倉）
仕上げに醤油では無くかぼすを振りかける“九州前”スタイルを築く。
★すし処 ひさ田（岡山 赤磐）
週3日だけ瀬戸内の魚介を楽しめる。
★すし㐂邑（きむら）（二子玉川）
熟成寿司の地平を切り開く。
★鮨 はしもと（新富町）
都寿司から独立した橋本さんの店。
【肉】
★ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ （東京 中目黒）
「ジビエ」と「熟成肉」という二大キーワードの最高峰。
【中華】
★珍々（小岩）
辛いモノ好きにはたまらない店らしい。
★東京チャイニーズ 一凛（新富町）
素材を活かす四川料理。
【欧州】
該当無し。
