今月分の酒がたんまり届いたので、今日は家呑みだ。
今宵、口開けするのは、鳳凰美田。最近ハマっている芳醇という言葉が似合う酒。しかも今回は、山田錦では無く愛山で醸したBlack Phoenixラベル。愛山は栽培が難しく、稀少な部類に入る酒米だ。
フルーツを想わせる香り、奥行きのある旨味、そして生酒特有の甘ったるさ。猛烈に美味い。
◆鳳凰美田 Black Phoenix
◆生産者:小林酒造
◆製法:無濾過本生 純米吟醸酒
◆原料米:愛山100%
◆精米歩合:55%
◆製造年月:2016年1月
◆価格:2,400円（720ml）
