雁木に初めて出会った場は、ハワイのすし匠だった。 夢の様な場で呑む日本酒は、雁木に限らず、全て猛烈だった。新型コロナで世界は一変し、ハワイには当分行けそうにないので、家で大人しく雁木を呑む。酸味、辛味、甘味、旨味の4要素が交互に顔を出す時も…

昨年末、中華料理屋なのに、カツカレーだけ喰って帰ってしまった事がずっと気になっていて、とうとう夢の中にも出てきた三福。 今日は、町中華ランチの王道と言うべき、半チャンらーめん（750円）をオーダー。 らーめん。スープは優し過ぎる味。麺も柔らか過…