「活き」にこだわる浜貞。かつて、ハゼや蛍烏賊まで活きで出てきた時は心底驚いた。 生ビールから。お通しの魚介は活きではなく死んでいる。 ホヤ酢。これが美味いと思えるのは左党の証。強烈に美味い。 直ぐに冷酒に移行。 天然縞鰺刺し。適度な脂の乗り。…
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