開店中なのに暖簾が中に入っているのは、予約で一杯だから。 ここは、古き良き昭和の寿司屋。 今、東京の寿司屋は二極化している。 安い回転寿司か、客単価2万円以上の高級店か。 満津美は、この二極化の流れを無視し、昔ながらの形態を変えない。ブレない。…
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