「おいしい」とは何だろう? 人が「おいしい」と感じるしくみには4つのタイプがあるという。(1)「生理的おいしさ」。 必要な栄養素を含む味をおいしいと感じるもので、すべての動物がこの性質を持つ。例えば汗をかいたら塩味が欲しくなるような性質。(2)…
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