久しぶりのとし。落ち着いた空間でワインを傾けながらゆっくりできるのが嬉しい。今日はCavaから。お通しの鰻パテが美味い。 蝦夷鹿肉のパテ。 ジビエ料理から始める。旨味が凝縮。強烈に美味い。 伊万里牛肉のタタキ。 サシが多めで甘い。文句無く美味い。 …
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